本文转自：老北京城，作者：大师　　前儿个晌午，朋友打来电话，邀请我参加他酒吧举办的周末活动——PK老北京炸酱面。说实话，我还是真想去凑个热闹。不为显摆自己个儿做的炸酱有多地道，就为是想去瞅瞅别人的手艺，瞧瞧能学到啥。又生怕周末有离不开的事由儿，去不了再爽了约，就提前写下这篇文字，也算是凑趣应景儿吧。　　　　我早就想写这么篇文字啦。缘由有俩：一是说，我的【老北京民俗文化系列】原创文字里包括有【老北京的饮食系列】。炸酱面是咱北京人的主食，详细的说说，原本就是写作计划中的一部分，这回碰巧了，也算是命题作文吧;二是说，我瞧着那街面儿上的饭店，甭管铺面儿大小，...